Escabeche de Pejerrey

Tomo la receta de aquí, la hice y me encantó.

Ingredientes:

• pejerreyes
• cebollas
• zanahorias
• laurel
• pimienta negra en granos
• diente de ajo
• aceite de maíz
• vinagre de alcohol o manzana

Receta

1. Limpiar los pejerreyes y cortarlos en trozos de 6 cm aproximadamente y salar.
2. Pelar y cortar cebollas en media juliana
3. Limpiar y cortar las zanahorias en medallones de 1 cm aproximadamente
4. Preparar una cacerola y repetir hasta llenarla lo siguiente:
   1. Poner una capa de cebolla cortada
   2. Agregar una capa de rodajas de zanahorias
   3. Agregar los pedazos de pejerrey
   4. Agregar dos hojitas de laurel, un poco de pimienta negra y el diente de ajo
   5. Agregar 1 taza de aceite
   6. Agregar 2 tazas de vinagre
5. Tapar la cacerola y a fuego lento cocinar durante 5 horas (cinco horas). No hace falta agregar nada durante la cocción, no se va a secar y las espinas del pescado van a desaparecer.
6. Una vez retirada la cacerola del fuego, dejar enfriar y luego se podrá envasar y guardar, pudiéndose completar el envase con un poco de aceite en el caso de que haga falta.

Espero les guste tanto como a mi.

GIT - Sistema de Control de Versiones Distribuido

Estoy avanzando con el prototipo de mi tesis de grado y decidí, para no perder la costumbre :-), aprovechar dicha implementación para aprender sobre alguna nueva herramienta y/o forma de versionar un proyecto. En esta búsqueda di con GIT que dado que es el sistema usado para gestionar un proyecto muy complejo como el núcleo de GNU/Linux, me pareció suficiente argumento para decidirme por él.
En este post voy a ir volcando los enlaces que vaya usando como referencia en mi aprendizaje.

Página del proyecto http://git-scm.com

En la misma página se encuentra mucha documentación:

• Libro en español http://git-scm.com/book/es
• Referencia rápida https://na1.salesforce.com/help/doc/en/salesforce_git_developer_cheatsheet.pdf

Guía de referencia http://gitref.org/

Epson Stylus TX125 en Ubuntu Linux

Los driver se encuentran en http://avasys.jp/eng/linux_driver para lo cual vamos a la sección Download, allí seleccionamos la opción "All-in-Ones". Luego elegimos el modelo (Epson Stylus TX125) y por último del listado buscamos el driver que corresponda con nuestra arquitectura (i486, i386, amd64, etc).

El archivo que se descarga es un .deb el cual se instala como un paquete Debian tradicional. Hecho lo anterior conectamos la impresora y listo, Ubuntu se encargará de elegir dicho driver automáticamente para permitirnos usar nuestra impresora de inmediato.